El etiquetado nutrimental que informa sobre el alto contenido calórico de alimentos y bebidas procesados, y que se estableció como una acción contra la pandemia de obesidad y diabetes que vive México, está bajo amenaza.
Así lo denunciaron diversas organizaciones a las afueras de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN), quienes evidenciaron que desde que el etiquetado se puso en marcha en 2020, grandes compañías mediante una guerra de amparos, han buscado revertir la medida de salud pública.
“A lo largo de dos años han llegado 120 amparos a la SCJN, entre empresas de refrescos, de dulces, de confitería. Hay amparos en la Segunda Sala de la Corte que se resolverán próximamente: el de Herdez, Nutrisa, McCormick, Santa Clara, Mondelez (que es una empresa de dulces) y Barrilitos, que es una refresquera, y se discutirá el miércoles 9 de noviembre en la Segunda Sala”, dijo Gabriela Guzmán, abogada de El Poder del Consumidor.
El amparo que se revisará es el interpuesto por la empresa Barrilitos, subsidiaria de Arca Continental, segunda embotelladora de Coca Cola en la región.
Durante la manifestación, las organizaciones informaron que con el nuevo etiquetado se ha logrado disminuir la ingesta de productos que contribuyen al desarrollo de sobrepeso y obesidad que en el país genera la muerte de 27 personas cada hora.
“Confiamos en que no se retire ni se eche para atrás. Hay un interés comercial detrás de estos amparos, porque no les conviene disminuir las ventas de estos productos y que la gente este informada sobre el riesgo que pueden provocar el consumo de sus productos”, expuso Paulina Magaña, coordinadora de Salud Alimentaria, de El Poder del Consumidor.
El etiquetado que se puso en marcha en la administración del presidente Andrés Manuel López Obrador fue desarrollado por instituciones nacionales y avalado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), entre otros organismos internacionales.
A decir de las organizaciones, el etiquetado garantiza derechos, por lo que retirarlo también se perderían garantías para la población.
“Es la importancia del derecho a la alimentación y del derecho al acceso de la información. Terminamos quitando estas opciones o estos ejercicios que permiten decidir de manera informada”, comentó por su parte Sylvia Hernández, The Hunger Project México.
De acuerdo con fuentes oficiales, será este 7 y 8 de noviembre que las y los ministros escucharán a las organizaciones y funcionarios de la Secretaría de Salud que se posicionarán en contra del retiro del etiquetado.
Etiquetado nutrimental: política pública que busca una alimentación saludable y sustentable
El director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), Simón Barquera Cervera, explicó que el etiquetado frontal de alimentos y bebidas en México, es una medida que ayuda a las y los consumidores a estar informados sobre los nutrientes e ingredientes que representan un riesgo para su salud.
“El etiquetado no prohíbe el consumo de alimentos, le da a la persona la oportunidad de evaluar de forma sencilla y rápida la calidad de los productos”, aseguró Barquera Cervera.
El Gobierno de México mantiene políticas públicas orientadas a promover la alimentación saludable y sustentable, entre ellas, el Etiquetado Frontal de Advertencia de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasadas.
Tras la entrada en vigor del etiquetado frontal, el 1 de octubre de 2020, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (2021) refiere que 64% de las personas utiliza los sellos de advertencias; mientras que 20% optó por adquirir alimentos más saludables y frescos, libres de etiquetado.
En México, el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera, que se comercialicen en nuestro país, es obligatorio de acuerdo a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que es la encargada de establecer la información comercial y sanitaria que deben contener dichos productos.
Además, la NOM 051 determina las características de dicha información y establece un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir al consumidor final de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan un riesgo para la salud cuando se consumen en exceso.
Octágonos de advertencia
Este etiquetado se integra por 5 sellos de advertencia en forma de octágono, que, de manera clara, sencilla y visible indican cuando un producto contiene exceso de nutrimentos e ingredientes críticos como:
- Calorías
- Grasas saturadas
- Grasas trans
- Azúcar
- Sodio
También incluye dos leyendas precautorias sobre contenido de cafeína y edulcorantes, no recomendables para consumo en niñas y niños.
Barquera Cervera explicó que los alimentos ultraprocesados contienen ingredientes nocivos para la salud como azúcar, grasa y sal, además de conservadores, aromatizantes y colorantes.
Los productos pequeños -que su tamaño sea menor o igual a 40 cm2- presentan “mini-sellos” que indican el número de ingredientes críticos que contienen y afectan la salud.
Asimismo, la NOM 051 prohíbe que los envases contengan personajes infantiles, dibujos animados, celebridades o elementos interactivos que estén dirigidos a niños y niñas para incitar a consumir, comprar o elegir algún producto.