Salsa de tomate, especias, pasta, queso y esencias, fueron las protagonistas de la “Semana de la cocina italiana en el mundo”.
Al celebrar su décima edición, advirtieron que pronto este estilo culinario podría integrarse como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
El embajador de Italia en México, Alessandro Modiano, señaló que su país y el nuestro comparten el amor por los sabores tradicionales.
“La cocina italiana que se acerca a todo el mundo a través de todas las embajadas y obviamente hacerlo en México es un gran privilegio, porque como país puede entender la importancia de la tradición gastronómica y de la cocina. Esto es en México donde compartimos la percepción hacia la cocina y hacia la gastronomía”, comentó.
Nuevo modelo alimenticio
Salud, cultura e innovación fueron los tres ejes con los que la semana italiana presentó a la comida, proponiendo un nuevo modelo alimenticio sano, equilibrado y sostenible.
“Entonces no solamente proponemos una cocina italiana, sino que también metodologías que están adentro de este gran sector, del sector alimentario y gastronómico”, explicó Alessandro Modiano.
Como parte de la propuesta, también ofrecieron una medida sustentable para evitar el desperdicio de los alimentos.
“Es muy importante todo ese tema, no hay que tirar la comida y siempre hay que reutilizar lo máximo posible para que nunca se tire comida muy buena que era algo que pasaba mucho en el pasado”, indicó Alessandro Modiano.
Vinos, quesos y productos de origen animal 100% italianos, formaron parte de la propuesta internacional que estuvo dirigida por chefs profesionales, quienes deleitaron con sus conocimientos y, por supuesto, con una rica degustación.
“La mesa es un lugar donde no solamente se come, sino que se discute, se convive entre familia y esto la verdad es que lo compartimos mucho con los mexicanos”, expresó Alessandro Modiano.
🍽️ En el marco de la 10ª edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, los invitamos a la conferencia científica “Saberes y Sabores que Alimentan el Futuro Sostenible”.
— Italy in Mexico (@ItalyinMEX) November 10, 2025
🗓 Miércoles 12/11, 17:00 hrs, en @iicmessico
📝 Confirmar asistencia: messico.eventi@esteri.it pic.twitter.com/dCVEPRSDK6