El aguacate, fruto indispensable en muchos platillos, coloca a México como el principal productor y exportador del “oro verde” a nivel mundial, según datos sobre comercio internacional de la Organización de Naciones Unidas (ONU), de 2019. Hasta ese año, su valor en exportaciones mundiales fue de 6 mil 270 millones de dólares (mdd), en los que México tuvo una participación de 46.5%, es decir, de 2 mil 913 mdd. La investigación resume que las exportaciones mundiales de aguacate crecieron 12.7% con respecto de 2018, en donde los envíos mexicanos lo hicieron 21%. La revista mexicana de comercio exterior Estrategia Aduanera, también ubica a nuestro país como uno de los principales exportadores de aguacate en el mundo. El aguacate es un producto consumido en 34 países, siendo Estados Unidos el principal de ellos, seguido de Canadá, Japón, Francia, El Salvador, España, Honduras, Holanda, China y Corea del Sur, entre otros.
Los números hablan
En tanto que, hasta agosto de 2020 y, con una producción de un millón 644 mil toneladas, México se colocaba como líder en su cultivo y exportación en todo el mundo. Le seguían República Dominicana con una producción de 387 mil 546 toneladas al año. Más de 60 países del mundo son productores de, por lo menos, 500 variedades de aguacate. México es generador de las tres variedades más apreciadas por los consumidores: Hass, Criollo y Fuerte. Ya para junio de 2021, Gabriel Villaseñor Zurita, presidente de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), informaba que, durante la temporada de ese año, se había logrado superar el millón de toneladas de aguacates enviado a Estados Unidos.“Gracias a que los productores se esfuerzan constantemente por sembrar y cosechar un aguacate limpio y de calidad, hemos alcanzado otro logro más”, subrayaba Villaseñor Zurita.