Crean proyecto de cultivo hidropónico en estacionamiento de un edificio australiano 

Noah Verin recorre el centro de Sydney en su bicicleta repartiendo los alimentos que cultiva en el estacionamiento de un edificio, en el distrito comercial más importante de esta ciudad de Australia. Es un agricultor moderno. 

El proyecto se llama “Urban Green” comenzó en 2020 como una propuesta de cultivos verticales mediante hidroponía, para ofrecer alimentos frescos a quienes permanecían en casa por las restricciones de la pandemia. 

“Siempre supe que cuando la gente escuchara la historia de que había una granja en un sótano en el centro de Sydney donde se cultivan alimentos, sabía que eso le gustaría a la gente, ya sabes, sabía que dejaría un impacto. Y sí, estoy feliz de decir que ese ha sido el caso”, dijo Noah Verin, fundador de Urban Green, Sydney. 

Con luz artificial, ventiladores y un sistema de riego automatizado, Noah convirtió un oscuro rincón de estacionamiento en un sitio donde puede producir hasta 40 vegetales distintos.  

“Cuando comenzamos con esta empresa utilizábamos luces de 36 watts, ahora utilizamos luces de 18 watts, esto indica que hemos incrementado nuestra eficiencia en un 50%”, explicó Noah Verin. 

Y agregó: “el sustrato que utilizamos en los cultivos es fibra de coco, básicamente es un bioproducto de la industria del coco. Entonces una vez que se extrae el jugo de los cocos, toda el agua, las cáscaras se aprovechan para elaborar un sustrato realmente bueno para las plantas. Todo nuestro proceso emplea fuentes renovables”. 

Esta propuesta busca completar la cadena de producción y consumo con el mínimo impacto al ambiente, por ello, las entregas se realizan en bicicleta, los clientes principales son los grandes restaurantes de la ciudad que aprecian la frescura y calidad de los alimentos.  

“Una de las razones principales obviamente es porque es un producto mucho más local que el de una granja que se encuentra a kilómetros de distancia, pero lo más importante es que el producto es mucho más fresco. Desde mi perspectiva, una vez que cortas los troncos de estas hierbas, estas comienzan su proceso de degradación, todos sus nutrientes naturales y azúcares empiezan a degradarse. Los productos de Noah aún vienen vivos”, comentó Logan Campbell, chef. 

Esta, que surgió como alternativa durante la pandemia, podría ser una solución atractiva para evitar futuros desabastos de alimentos.