¡Un icono de la comida mexicana! Así es como es conocida la torta, por ello cada primero de mayo se conmemora el “Día del Tortero”. Este magnífico oficio que prepara el delicioso alimento que es ideal para cualquier ocasión, hora del día y se puede comer en una gran variedad de presentaciones.
Para rendir homenaje a la torta y al tortero, queremos dejarte algunos datos de esta mancuerna que hacen de México un país único. El “Día del Tortero”, debes saber, se celebra en honor al “Señor de la Humildad”, patrono de los torteros, por lo que se suele regalar tortas a las personas.
El “Santísimo Cristo de la Humildad” es una escultura que representa a Cristo en los momentos previos a su crucifixión y muerte. Este Cristo es venerado en la Capilla de la Humildad en Santa Rosa de Osos desde el siglo XIX.
En este festejo, las y los torteros asisten a una misa que incluye una bendición especial para los alimentos. Después de ello, comienza la entrega gratis de tortas, que pueden ir desde chorizo, salchicha, pierna, jamón, pollo y más.
Origen de la torta
El origen de la torta, según el historiador Jeffrey M. Pilcher, se remonta al periodo porfirista, cuando a un vendedor de tacos se le ocurrió utilizar un pan de trigo para dar forma a una torta. De esta manera, se comenzó a sustituir a la tortilla en la comida callejera.
Otro origen de la torta, de acuerdo con el historiador Jesús Flores y Escalante, se sitúa en la Puebla, entre la invasión francesa de 1862 y el Porfiriato, pero la primera “torta compuesta” se registra en la sección de avisos del periódico El Pájaro Verde del 8 de febrero de 1864.
Las primeras tortas se estima que también fueron nombradas como “pambazos compuestos” y fueron hechas de jamón de pierna o el queso de puerco, bacalao, condimentadas con aceite.
Asiste por tu torta gigante
El municipio de Villa de Tezontepec, conocido como la “Cuna de las Tortas Gigantes“, está listo para recibir a miles de visitantes y regalar más de 20 mil tortas.
La festividad iniciará a las 13:00 horas en la explanada de la Colonia Benito Juárez y contará con una rifa cuyo premio principal será un puesto de tortas, seguido de una pantalla y un celular para el segundo y tercer lugar respectivamente. El costo del boleto para participar en la rifa es de 100 pesos.
Llegar a Villa de Tezontepec, es muy fácil y lo mejor de todo es que está muy cerca de Pachuca, a solo 35 minutos y esta es la ruta más rápida para llegar: dirígete al sur de Pachuca, toma la salida hacia Universidad Politécnica Metropolitana de Hidalgo, una vez en este tramo carretero, toma la carretera Tolcayuca y habrás llegado a tu destino.