Pedro Ochoa Palacio, secretario de Cultura de Baja California, felicitó a la alcaldesa de la capital bajacaliforniana Marina Del Pilar y afirmó que el municipio de Mexicali se inscribió este 2 de marzo de 2021 en la historia del estado al inaugurar el Museo Wok, en medio de la pandemia.
Se trata de un proyecto gestado completamente durante el confinamiento que contó con Marco Antonio Samaniego como asesor histórico, la cronista de Mexicali Yolanda Sánchez Ogaz y el trabajo voluntario de Alfredo Alvarez Cardenas en el guión museográfico.
La mayoría de la gente considera a la comida china como la comida típica de Mexicali y pues tener un museo de la comida china pues dejaría de alguna manera un lugar icónico, deja huella de lo que es la gastronomía china. Más bien no es una gastronomía, sino una gastronomía típica de la localidad”, explicó Tony Woo, propietario de China Town, un restaurante de comida china con más de 30 años de servicio en Mexicali.
El recinto ubicado en calle José Azueta, colonia Primera, en Mexicali, Baja California, operará bajo la coordinación del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Mexicali, IMACUM, dirigido por Norma Alicia Bustamante Martínez, en coordinación con el Fideicomiso del Centro Histórico de Mexicali, presidido por Carlos Torres y el apoyo de la Asociación China de Mexicali que dirige Alberto Lee.
El Museo Wok contará con objetos antiguos, así como figuras de arte sobre la cultura china, especialmente de la gastronomía de aquel país y del Estado de Baja California, a fin de conocer más la historia de Mexicali.
La nuestra es una identidad rica, diversa, plural, hecha a base de migraciones y reconocer nuestras distintas raíces como en este caso particularmente, la cultura china, el país milenario, el país que sigue dándonos muestras de modernidad en sus avances tecnológicos, científicos, es una extraordinaria oportunidad para los bajacalifornianos”, comentó el secretario de Cultura de Baja California, Pedro Ochoa Palacio.