¡En taquitos, consomé o como se te antoje! Todo está listo para la Feria de la Barbacoa que se llevará a cabo del 30 de noviembre al 8 de diciembre, en la Plaza Cívica del pueblo de San Salvador Cuauhtenco, en Milpa Alta.
Durante este evento, además de disfrutar de una deliciosa barbacoa elaborada por más de 50 productores de esta alcaldía, podrás participar en diferentes actividades culturales y artísticas, apuntó el alcalde de Milpa Alta, Octavio Rivero, en conferencia de prensa.
Rivero explicó que con este evento se busca que las personas conozcan la ruralidad de Ciudad de México.
“Pareciera que en la ciudad no existe el campo, no existe la ganadería y está más vivo que nunca, y esta feria es un ejemplo. También habrá nopales, tortillas hechas a mano y el pan tradicional”, agregó.
Asimismo, señaló que este tipo de eventos buscan potencializar el turismo y la economía de la demarcación, así como promover su riqueza gastronómica.
¡Pero eso no es todo! Debes saber que las y los expositores ofrecerán un método de cocción prehispánico de barbacoa en sus diferentes presentaciones: desde tacos suaves y dorados, quesadillas, hasta en consomé acompañado de tortillas azules con salsa molcajeteada.
Reconocen a la Feria de la Barbacoa
El presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Ciudad de México (Canaco CDMX), José de Jesús Rodríguez Cárdenas, reconoció el trabajo de la mesa directiva del comité de la Feria de la Barbacoa, por organizar la vigésima cuarta edición.
Asimismo, resaltó la gastronomía y la producción del nopal en Milpa Alta, el cual se comercializa a nivel nacional. Ante esto, se comprometió a invitar al sector empresarial para que asista a degustar la barbacoa en este evento.
Por último, Rodríguez Cárdenas dijo que desde la Canaco promoverá todo tipo de actividades que tengan que ver con el desarrollo económico de las comunidades, como la Feria de la Barbacoa, y así, disfrutar con las familias de las cualidades gastronómicas de Milpa Alta y Ciudad de México.