¡Ve a deleitar tu paladar en la Feria del Chile en Nogada 2024! Evento que se llevará a cabo todos los fines de semana de agosto, de 10:00 a 19:00 horas, en Calpan, Puebla, y en la que participarán 35 expositores, 50 casas gastronómicas, productores de fruta, artesanos y más.
Por este motivo se prevé que asistan al menos 100 mil personas a San Andrés Calpan, por lo que además de degustar un chile en nogada, en 30 diferentes tipos de versiones, también puedes explorar este pintoresco municipio de Puebla.
El platillo típico de la temporada, podrá oscilar entre los 250 y 300 pesos, dependiendo del establecimiento, los ingredientes y el tamaño del chile, pero si deseas cocinarlo tú mismo, de igual manera existe la posibilidad de adquirir los ingredientes necesarios para consumirlos en casa, junto con un helado de chile en nogada.
La mayoría de los ingredientes que lleva el chile en nogada son producidos en este estado, por ejemplo, la manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, chile poblano y la granada.
Así que no te pierdas esta oportunidad de probar diferentes versiones de este alimento que generará una derrama económica superior a los mil millones de pesos y la llegada de más de 1.5 millones de personas a esta entidad, de acuerdo con el Gobierno poblano.
Chile en nogada: un festín de México
El chile en nogada es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, conocido por su combinación única de sabores y su rica historia. Este delicioso platillo no sólo es un deleite para el paladar, sino que también tiene un profundo significado cultural e histórico.
La preparación del chile en nogada es un proceso que combina técnica y paciencia para lograr el equilibrio perfecto de sabores. Los ingredientes principales incluyen:
- Chiles Poblanos: los chiles se asan, se pelan y se desvenan para ser rellenados.
- Picadillo: este es el relleno, elaborado con carne de res y cerdo, mezclado con frutas como manzana, pera y plátano, y especias como canela, clavo y almendras.
- Nogada: la salsa de nogada es una mezcla de nueces de castilla, azúcar, canela y leche, que se mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
- Granada: los granos de granada se utilizan para decorar y añadir un toque de frescura y color al platillo.
El chile en nogada no es sólo una delicia culinaria, sino un símbolo de la riqueza cultural y la historia de México. Además de su significado histórico, este platillo ha sido reconocido oficialmente por el Gobierno de Puebla como Patrimonio Cultural Intangible del estado.