El municipio de Berriozábal, en el estado de Chiapas, consiguió el récord Guinnes al taco más largo del mundo, tras conseguir una longitud de 110 metros y un peso de 73 kilos con 77 gramos. Fue hecho de cochito (trozos de carne de cerdo horneada acompañados de un caldo llamado recado, lechuga y cebolla), un platillo típico de esta entidad.
En esta monumental hazaña participaron 180 personas, entre ellas 70 restauranteros de Berriozábal y Tuxtla Gutiérrez, así como alrededor de 200 estudiantes de la licenciatura de Gastronomía de las distintas escuelas de esta entidad.
El Colegio de Ingenieros fue el encargado de supervisar, tanto la medición como el pesaje del taco, para asegurar el cumplimiento de los estrictos requisitos establecidos por Guinness World Records.
En Berriozábal, Chiapas, han iniciado la elaboración del taco más largo del mundo. Con una longitud de 100 metros y relleno de cochito, buscan romper el Récord Guinness . ¡Una gran hazaña culinaria para la región! #RécordGuinness #TacoMásLargo #Chiapas pic.twitter.com/H2uBPBWhzt
— ARGENIS ESQUIPULAS (@argenis_yosid) September 18, 2024
De igual manera, jueces calificadores revisaron la elaboración de este taco vía zoom, informó Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Por su parte Katyna de la Vega, secretaria de Turismo en Chiapas, dijo que este evento fue con la finalidad de atraer al turismo, pues un récord como este, siempre despierta el interés de los turistas.
“Esperamos que con esto venga más gente a este municipio tan hermoso y a Chiapas en general, agradecemos a todos los que hicieron posible este evento”, agregó.
Este logro posiciona a Chiapas en el mapa mundial por su gastronomía, la riqueza culinaria de la región y la capacidad de organización de sus habitantes.