Acapulco se convierte en la primera ciudad de México en modificar el nombre del tradicional “café americano” en restaurantes y cafeterías, sustituyéndolo por el de “café mexicano”.
La medida es impulsada por la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-Servytur) del puerto, con el objetivo de fortalecer la identidad nacional y promover el consumo de café producido en el país.
Alejandro Martínez Sídney, presidente de la Canaco en Acapulco, informó que la campaña arrancó con la participación inicial de 2 mil 800 restaurantes.
“Vamos a empezar a hacer conciencia… esperemos sumar más establecimientos a este procedimiento de sustitución del nombre”, señaló.
La campaña no solo contempla cambiar el nombre de la bebida, sino también fomentar una cultura de orgullo por los productos nacionales. La iniciativa cuenta con el respaldo de la Concanaco-Servytur y la Secretaría de Turismo Federal.
La propuesta podría extenderse a todo el país
El objetivo es que la propuesta se extienda a los 32 estados y más de mil 800 municipios, con el apoyo de las 283 cámaras Canaco en todo el país. Martínez Sídney detalló que la implementación comenzará con la modificación de menús digitales y posteriormente se ajustarán los menús físicos de los restaurantes y cafeterías.
“Esto tiene que venir con adecuaciones en las plataformas en los menús virtuales primeramente y posteriormente en los menús físicos de los establecimientos”, explicó el representante.
Se prevé también la incorporación de la Canirac al movimiento para amplificar el alcance entre más negocios del sector gastronómico.
Esta iniciativa tiene un antecedente en Canadá, donde varias cafeterías reemplazaron el término “café americano” por “café canadiano” como respuesta a las tensiones diplomáticas entre Donald Trump y Justin Trudeau. Cafeterías como Kicking Horse Coffee en Columbia Británica adoptaron el nuevo nombre como símbolo de afirmación nacional.