La industria cervecera ha tenido, en los últimos años, gran contribución al desarrollo económico en México.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), México suma una década de ser el país que más exporta cerveza en el mundo, superando a grandes naciones como: Países Bajos, Bélgica y Alemania. La tasa de crecimiento promedio anual de las exportaciones de cerveza fue de 13.1%, de 1993 a 2019.
Nuestro país registró una producción de 12 mil 450 millones de litros de cerveza en 2019. Esto llevo a tener un crecimiento, entre 2013 y 2019, de 6.7% promedio anual.
Pese a que el sector cervecero resultó afectado por la pandemia de coronavirus, así como todos los sectores económicos, en junio y julio tuvo un repunte y se recuperó más rápido que la economía general.
En términos de empleo también es de gran aporte, ya que las cerveceras pagan a sus trabajadores las remuneraciones más elevadas de toda la industria de las bebidas alcohólicas.
El documento, elaborado en conjunto entre el INEGI y Cerveceros de México, destaca que por cada peso producido de bebidas alcohólicas, 65 centavos corresponden a la producción de
cerveza.
¿Qué estados tienen mayor producción?
- Zacatecas – 24.1%
- Coahuila – 11.5%
- Nuevo León – 11%
- Sonora 9.6%
Estos cuatro estados generan poco más de la mitad de la producción nacional. Además, en los últimos años ha crecido casi el doble el número de productores de cerveza, principalmente empresas micro, pequeñas y medianas; en 2018 se registraron 128 compañías.
Otro punto que se puede destacar es que el 73% de los insumos que se utilizan, como la malta, son nacionales, impulsando la integración de las actividades económicas locales.
En México, se consume 1.3 litros por persona a la semana, ocupando el lugar 30 a nivel mundial.
La industria cervecera se ubica entre las 19 actividades más importantes, por el valor de su producción, de un total de 288 de actividades económicas.