La implementación de sistemas termo solares para deshidratar productos hortícolas tiene como objetivo disminuir las pérdidas de productos hortícolas, agregar valor a las cadenas agroalimentarias y garantizar la soberanía alimentaria, así lo aseguró la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
La Sader comentó que el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) junto con el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt) desarrollan el Proyecto Diseño, Implementación y Fortalecimiento de Sistemas de Energía Solar para Mitigar la Pérdida de Productos Agrícolas y Revalorizar Cadenas Hortícolas en Zacatecas.
En ese sentido, dijo en un comunicado, la planta termo solar deshidratadora de productos agrícolas del estado de Zacatecas utiliza dispositivos fototérmicos (calentadores solares) para deshidratar alimentos por medio del secado térmico con aire caliente, puede proveer la energía térmica para calentar directamente o indirectamente el aire necesario para la remoción de humedad mediante calentadores solares de aire y agua.
Esta planta cuenta con una sección de desinfección y pretratamiento del producto primario, un deshidratador tipo invernadero con una superficie de 72 metros cuadrados y deshidratadores rústicos y de uso doméstico.
¿Quiénes participan?
- Gobierno
- Instituciones públicas y privadas
- Productores
- Banco de Alimentos
¿Cómo puedo acceder para deshidratar mis productos hortícolas?
- Ingresar a la red de secado solar
- Presentarse como productor (no tiene que ser obligatoriamente del estado de Zacatecas)
- Adoptar las reglas establecidas y firmar de conformidad
Productos agrícolas de Zacatecas que se deshidratan en la planta termo solar
- Chile verde 426 mil 86 toneladas
- Ajo 49 mil 749 toneladas
- Nopal 13 mil 134 toneladas
- Cebolla 190 mil 493 toneladas
¿Dónde se encuentra ubicada?
Kilómetro 21.5 de la carretera Zacatecas-Fresnillo, Morelos, Zacatecas.