Antes de compartirte cuáles son los principales productos que podrás disfrutar en este mes, te contamos sobre los beneficios de consumir productos de temporada:
- Los productos están frescos y conservan mejor tanto sus propiedades nutricionales como su sabor.
- Se venden a un menor precio, esto se debe a que hay una gran disponibilidad de estos en el mercado.
- Genera mayores ingresos a los productores nacionales.
- Nos ayuda a llevar una dieta equilibrada y saludable y a combatir el cambio climático.
Pero, ¿Cómo beneficia consumir productos de temporada al combate contra el cambio climático?
Algunos productos de los que normalmente se consumen, son transportados durante semanas a distintos mercados de todo el mundo, por lo que en su trayecto es inevitable la emisión de gases de efecto invernadero.
Se dice que un tercio de los gases de efecto invernadero están relacionados con la producción, transformación y distribución de alimentos. Así que, al consumir los productos de temporada no sólo ayudas a combatir el cambio climático, sino que fomentas una agricultura sostenible.
La gastronomía sostenible promueve hábitos -tanto en la producción, la preparación y el consumo- que sean respetuosos con el medio ambiente y las tradiciones locales. También promociona el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria, la nutrición, la producción sostenible de alimentos y la conservación de la biodiversidad.
Durante el mes de junio podrás encontrar mayor disponibilidad los siguientes alimentos:
Mamey:
- Producción de más de 23 mil toneladas.
- Del total de la producción nacional, casi 5 mil toneladas se cultivaron en la modalidad de temporal.
- Se cultiva en 13 estados del país y su principal productor es Yucatán.
- Contiene vitaminas A y C, calcio, hierro y fósforo.
Tuna:
- Producción de más de 429 mil toneladas.
- Se cultiva en 15 estados y su principal productor es el Estado de México.
- Variedades cultivadas: alfajayucan, amarilla, blanca burrón, blanca cristalina, criolla, pico chulo, roja, xoconoxtle.
- Rica en calcio. fósforo y potasio.
Guanábana:
- Producción de más de 34 mil toneladas.
- Casi 6 mil toneladas se produjeron en la modalidad de riego.
- Cultivada en 8 estados del país, Nayarit es su principal productor.
- Posee vitamina B y C, magnesio, potasio y hierro.
Litchi:
- Su producción sobrepasó las 30 mil toneladas.
- Se cultiva en 12 estados y el principal productor es Veracruz.
- Se cosecharon casi 4 mil hectáreas cultivadas con este fruto.
- Es rico en vitamina B, fibra y calcio.
Ciruela:
- Producción de casi 70 mil toneladas.
- Casi 65 mil toneladas del total de la producción nacional se obtuvo en la modalidad de temporal.
- Cultivada en 24 estados, Chiapas es el principal productor.
- Contiene calcio, fósforo, hierro y magnesio.
Betabel:
- Producción de poco más de 18 mil toneladas.
- Se cultiva en 15 estados del país y Puebla es su principal productor.
- Se cosecharon poco más de 919 hectáreas cultivadas con este fruto.
- Contiene fósforo, zinc. fibra, magnesio y potasio.
Rábano:
- Producción que supera las 45 mil toneladas.
- Poco más de 1,544 toneladas se cultivaron en la modalidad de temporal.
- Cultivado en 18 estados, su principal productor es Puebla.
- Rico en vitamina C, potasio y yodo.
Chayote:
- Producción de más de 196 mil toneladas.
- Se cultiva en 10 estados, Veracruz es su principal productor.
- Se cosecharon casi 3 mil hectáreas cultivadas con chayote.
- Aporta vitamina C, sodio y potasio.
Chícharo:
- Producción de más de 56 mil toneladas.
- De la producción nacionales se destinaron 1,221.7 toneladas para exportación.
- Cultivado en 19 estados, su principal productor es el Estado de México.
- Propiedades: Contiene vitaminas A y C, fibra.
Trigo grano:
- Producción de más de 3 millones de toneladas.
- Se cultiva en 24 estados y su principal productor es Sinaloa.
- Variedades cultivadas: corto y tenaz, cristalino, fuerte, medio fuerte, suave.
- Propiedades: Vitamina B, hierro, magnesio, fósforo y zinc.