El lugar se impregna con el olor de ingredientes, hierbas y especias…
El menú de hoy: espagueti en salsa roja, arroz blanco con elote, costilla de cerdo en pasilla con papas, frijoles refritos, tortillas, agua de horchata y postre.
Son los alimentos que consumieron durante la comida más de mil 200 tabasqueños damnificados por las intensas lluvias e inundaciones.
Los afectados reciben cobijo en 10 albergues de Macuspana, uno de los municipios más golpeados por la contingencia hidrometeorológica en el sureste del país.
Y, desde hace más de una semana también reciben tres comidas al día, siempre calientitas. Preparadas por elementos del Ejército Mexicano, forman parte del Plan DN-III de auxilio a la población.
Nuestra misión es proporcionar alimentación, ración caliente al personal damnificado que se encuentra aquí en la cabecera municipal de Macuspana, Tabasco”, expuso Alberto Ramos Almaraz, capitán segundo Intendente, de la Sedena.
Esta cocina comunitaria militar se instaló en el Instituto Tecnológico de Macuspana. Con 17 cocineros, almacenistas y personal de apoyo inician la jornada desde las 5 de la mañana.
Tenemos un almacenamiento de víveres y abarrotes para cinco días; para darle a la población damnificada, estamos racionando para mil 257 personas por cada tercio ó sea, estamos haciendo 3 mil 600 raciones al día”, añadió Alberto Ramos.
En la preparación de alimentos se priorizan todas las medidas de higiene y sanitarias, ante la pandemia de Covid-19.
Aquí el personal pone todo su empeño y dedicación en la elaboración de los alimentos, todo con base en las medidas de higiene como son guantes cubrebocas… también tenemos cuidado para desinfectar verduras”, indicó Juan José Díaz López, sargento segundo cocinero, de la Sedena.
A este esfuerzo interinstitucional para apoyar a los damnificados también se ha sumado la iniciativa privada.
La empresa mexicana Maseca instaló, junto a la cocina móvil del ejército, una tortillería móvil.
Todos los días entrega 500 kilos de tortilla recién hecha.
A esta cadena solidaria se integran trabajadores de la Comisión Federal de Electricidad, que han elaborado rutas para entregar la comida y tortillas a los 10 albergues instalados en el municipio.
Antes, elementos del ejército cargan las unidades con la comida.
No importa la lluvia que, una vez más, deja caer su fuerza sobre el municipio.
Luego de media hora de trayecto, la comida llega a un refugio y es entregada a quienes más lo necesitan.
Damos gracias a todas las autoridades que nos están apoyando porque nos atienden muy bien, nos mandan suficiente comida”, dijo Petrona Pascual, damnificada de Macuspana, Tabasco.
Nos están apoyando bastante en la comida, tres veces al día, la verdad que se agradece todo de lo que nos están apoyando”, expresó Guadalupe Velázquez Hernández, damnificada de Macuspana, Tabasco.
Pues gracias a Dios nos están dando el desayuno, el almuerzo y la cena y pues es buena comida; es buena comida y si nos alcanza para todo”, añadió Moisés Chablé de la Cruz, coordinador de albergue en Macuspana, Tabasco.
En sólo una semana, elementos del Ejército Mexicano han preparado más de 26 mil porciones de alimentos para apoyar a la población afectada de Macuspana.
Nosotros venimos del pueblo, y estamos para el pueblo, para servirle en caso de necesitar ayuda”, aseguró Juan José Díaz López, sargento segundo cocinero, de la Sedeña.