Las frutas de la primavera son ricas en vitamina A y C, magnesio, potasio, además de proporcionar un alto contenido de fibra y antioxidantes.
La producción agrícola mexicana se divide en dos temporadas: primavera-verano y otoño-invierno. La primera va del 1 de marzo al 30 de septiembre, y la segunda del 1 de octubre al 28 de febrero.
A las verduras actualmente las encontramos casi durante todo el año porque se utilizan técnicas de cultivo, como los invernaderos, que lo permiten. Aun así, siempre es mejor consumir los productos propios de la temporada.
Entre los productos que se obtienen durante la primavera en México de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), son:
- Jitomate
- Lechuga
- Chile
- Calabaza
- Ejote
- Pepino
- Col
- Frijol
- Maíz
Con cifras de la Sader, estos son los productos que obtuvieron la mayor cosecha en México durante 2022: el jitomate, con más de 3 millones de toneladas; la lechuga con más de 569 mil toneladas y el Chile con más de tres millones de toneladas.
Asimismo, en esta temporada podemos encontrar las más ricas frutas para completar nuestra sana alimentación, por ejemplo: fresa, limón, mango, melón, papaya, plátano, tamarindo, naranja, toronja, guanábana, manzana, piña, tamarindo, pera, sandía, principalmente.
La primavera en México tiene temperaturas suaves y agradables, permitiendo que las actividades al aire libre se realicen con mayor comodidad.
Además, las lluvias primaverales revitalizan la tierra sedienta y aseguran una buena cosecha para los agricultores. Estos aguaceros, tan necesarios para el crecimiento de los cultivos, también contribuyen a la recarga de acuíferos y al mantenimiento de los ecosistemas acuáticos, garantizando así el equilibrio de la naturaleza.