México y Japón refrendaron el intercambio comercial de aguacate y cárnicos nacionales, tras corroborar que empacadoras y productores mexicanos operan bajo óptimas condiciones de inocuidad, cumpliendo con los requerimientos de las empresas japonesas.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa) dio a conocer que el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón (MHLW, por sus siglas en inglés),
David Soriano García, director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP), destacó que la relación comercial entre México y Japón ha crecido de manera exponencial durante los últimos 20 años, lo cual ha beneficiado a productores y consumidores de ambas naciones.
Loa auditores japoneses Tsuyoshi Arai, Haruka Igarashi y Nana Miyazawa comprobaron un adecuado control higiénico-sanitario, con base en sus planes de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), luego de 10 años de su última visita.
Minimizar riesgos sanitarios, la prioridad
Tras una auditoría por parte de funcionarios japoneses a dos establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF), en Michoacán y San Luis Potosí, así como a un huerto y un empaque de aguacate en Jalisco, Soriano García confió en que este tipo de evaluaciones consoliden aún más la colaboración bilateral en el sector agroalimentario.
Asimismo, resaltó que la visita de técnicos japoneses enfatiza la alta prioridad que ambos países otorgan a la verificación rigurosa de los sistemas de inspección, en establecimientos que procesan y empacan productos cárnicos y vegetales frescos, para minimizar los riesgos de contaminación física, química y microbiológica.
Los establecimientos auditados representan a las 89 plantas actualmente autorizadas para exportar carne, productos cárnicos, vísceras y despojos de las especies bovina, porcina, aviar y equina a Japón.