Tequila, Pueblo Mágico de Jalisco, se encuentra enclavado en la Sierra Madre Occidental.
La tierra donde nacen los agaves…
Donde el mariachi le canta a la vida…
Donde hay riqueza y tradición…
Tierra bendita que hoy está de pie…
Ahora que comenzó la pandemia, estuvo bien solo, llegué a bajar dos veces al centro, se miraba feísimo, porque ninguna persona caminando ni nada, verdad”, expresó María de Jesús González, originaria de Tequila.
Se fajaron los pantalones, como lo saben hacer los hombres y mujeres de esa tierra, para darle vida a ese Pueblo Mágico.
Ya nada más con sus precauciones, pero es buen momento para venir para acá para Tequila, porque es muy bonito ¿y es necesario no, para reactivar ya la economía? Más que eso, no, porque la economía ahorita está muy dura, tenemos que venir para esto vuelva agarrar vida”, expuso Maricarmen Vega, originaria de Guadalajara.
“Se la van a pasar muy padre, a pesar de que estamos en plena pandemia, pero con las normas ahorita está muy controlada y está muy tranquilo y con la familia mucho mejor”, indicó la turista Diana Quiroga.
Obviamente todos sus negocios con las medidas necesarias, que es lo que se agradece sinceramente, y todo muy bien la verdad una muy bonita experiencia”, dijo por su parte la turista Sharon Alcocer.
Tequila es famoso por su industria tequilera.
Y es que el estado es una de las cinco entidades que tienen denominación de origen del tequila además de Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas. Esto quiere decir que, si algún otro estado lo produce deberá llamarlo destilado de agave.
Conozcan las tequileras, es un pueblo muy bonito, muy tranquilo, la gente es muy amable, así es que vengan, yo les invito” comentó el turista Guillermo Márques.
En la región hay 120 casas tequileras.
Como se elabora el tequila desde donde viene, de qué viene, del agave azul, tequilana, weber, así se llama la planta esa; eso lo cosen y ya sale como miel, muy dulce”, explicó José Luis Rivera, originario de Tequila.
Y para vivir esta experiencia a plenitud hay una hacienda tequilera que cuenta con el primer hotel boutique donde las habitaciones están dentro de barricas, o también se podría decir que se plantaron barricas en un campo de agave.
Tenemos ya la confianza EDITAR poder salir a pasear libremente, por ejemplo en estos espacios tan libres, llenos de aire, de poca gente”, agregó la turista Maricarmen Gutiérrez Navarro.
Y esta confianza radica en que la gente de Tequila tiene bien puesta la camiseta en cuanto a los protocolos sanitarios para evitar contagios de Covid.
Al entrar pasando la caseta de vigilancia, tenemos un filtro de sanitización, ahí te toman la temperatura, te untan gel en las manos, luego pasas por el tubo de sanitización”, expuso Simón Mendoza, guía de turista de Cofadría.
En esta tequilera, se le explica al turista el proceso de elaboración del Tequila, de tal forma, que casi, casi, sale graduado.
“Es un proceso artesanal, de hecho tenemos cinco hornos de mampostería, les explicamos lo que es la piña en sí, les llamamos piñas porque ya tu sabes sin las pencas al final aparentan una piña, entonces les explicamos que esas piñas entran al proceso de cocción o cocimiento o vapor que es lo que hace la diferencia entre una empresa industrial”, añadió Simón Mendoza.
Se les muestra el proceso de la molienda, fermentación, las dos destilaciones, mientras que un maestro tequilero da el tratamiento de filtración, dilución y oxigenación.
Y lo que sigue, según se nos explicó es el envasado, para después pasar a las cavas de maduración.
En esta nueva normalidad, visite Jalisco, asegúrese primero de que su salud es buena, siga todas las recomendaciones sanitarias. Y después diríjase a Guadalajara, a poco más de una hora se localiza este Pueblo Mágico, Tequila, y prepárese para vivir una inolvidable experiencia, por una o por qué no, varias casas tequileras.