Mercado Capital Verde en CDMX, un proyecto ciudadano sustentable
Desde 2018, el mercado ofrece productos amigables con el entorno y de bajo impacto en residuos: se trata del Mercado Capital Verde.
A partir de las 10 de la mañana, los domingos se levantan 30 carpas blancas en el Parque de la China, al norte de Ciudad de México.
Dan vida a un proyecto ciudadano que desde 2018 ofrece productos amigables con el entorno y de bajo impacto en residuos: se trata del Mercado Capital Verde.
“Lo que queremos es reducir el uso de basura, que no haya tanto sobrante de los alimentos, que sabemos que a nivel nacional el 30% de los alimentos se desperdicia”, comentó Luis Octavio Navarrete Zendejas, coordinador de Mercado Capital Verde.
Por su parte, Ornela Garelli, campañista de Océanos Sin Plásticos de Greenpeace, dijo: “de acuerdo con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), en México cada persona consume cerca de 66 kilogramos de plásticos al año, lo cual es bastante, y esto lleva una generación de residuos plásticos de 59 kilos por persona al año también”.
Su esquema de ventas, evita por ejemplo el empleo de envases.
“Uno de estos, de vidrio, puede tardar hasta 4 mil años en descomponerse. El primer año que impulsé esa política, solamente me regresaron dos envases, el segundo recuperé 93, el tercero recuperé 162 y en lo que llevo de este año, 40 envases recuperados”, dijo Paulina Bermúdez Landa, cosmética naturista.
Gracias a quienes acompañan este proyecto de alimentación sustentable y compromiso con la producción local desde hace seis años 🌿🥳
— Mercado de Productores. Capital Verde (@mcapitalverde) August 27, 2023
Y a la Clavería por recibirnos con tanto amor cada domingo 💜#resistenciasdeciudad#Azcapotzalco#producciónsustentable pic.twitter.com/vRbV3NK6cp
Aprovechan al máximo las hortalizas
Otros aprovechan al máximo las hortalizas, incluyendo las mermas.
“La idea, lo principal de mi proyecto es que no haya merma, es decir, que todo lo que utilizo que son hortalizas, flores, frutas, verduras, la idea es que no se desperdicien, entonces utilizo distintos métodos de conservación como la deshidratación”, comentó Argelia León, fundadora de “Uno Jaguar”.
Mientras que María Yunuen Piña, de las hortalizas de la zona chinampera de Xochimilco, añadió: “son productos que están libres de agroquímicos, libres de pesticidas, y sobre todo, es un proyecto que involucra a varias familias. Tenemos habas, huevo también, pero estas gallinas son de libre pastoreo, es decir, se combina la agricultura tanto en la chinampa como más en zona de cerro”.
Los consumidores interesados en este tipo de mercados, pueden identificarlos gracias a herramientas como el directorio Sin Plástico, de Greenpeace.
“Productos que son más amigables con el ambiente, y eso importa, son más saludables y en precio tampoco están tan disparados”, expuso Ivette Montelongo, consumidora de Ciudad de México.
“Me gusta porque los sabores son diferentes y como que cada persona le pone su marca personal, inclusive, aunque sean quesadillas, tres tipos de quesadillas, cada quien le pone la marca personal”, opinó el consumidor Martín Villanueva, consumidor de CDMX.
Ya estamos en el Parque de la China. Hoy les recibimos con flores silvestres de Casa Tlalmamatla y arrachera de El Tapanco🌸🌼🌿 pic.twitter.com/sPyNWj5STF
— Mercado de Productores. Capital Verde (@mcapitalverde) September 24, 2023