Ser tortillero o realizar actividades en la industria en alguna de las cuatro regiones en Guerrero podría costar la vida, afirmó el presidente del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, Sergio Jarquín.
En entrevista con Once Noticias, el experto detalló que la inseguridad prevaleciente en el estado perjudica a este sector pues los grupos criminales cobran derecho de piso y cuotas, tanto a las tortillerías como a los empresarios, además de que han fijado un precio máximo de este comestible y existe control sobre la venta del maíz indispensable para la fabricación de las tortillas.
“El tema de Guerrero es muy delicado porque en aquel estado no está en riesgo el precio, lo que está en riesgo son las vidas de los compañeros de la industria y en ese contexto pues obviamente es un tema mucho muy delicado”, declaró.
En Guerrero, dijo Sergio Jarquín, los grupos delictivos, han fijado un precio máximo a este insumo básico en la dieta de los mexicanos.
De acuerdo con fotografías tomadas en municipios como Iguala, difundidas en las redes sociales el precio de este alimento ronda los 21 pesos, aún y cuando en otros estados alcanza un precio máximo de 30 pesos.
Del mismo modo, indicó que los vendedores ya han planeado estrategias para cuidarse ante el incremento de la violencia.
Jarquín agregó que de manera desafortunada este panorama no es exclusivo de esta entidad pues realidad ha alcanzado a estados como Jalisco, Michoacán o Zacatecas, la misma Ciudad de México o el Estado de México.
Durante la charla, reconoció la gravedad de esta situación, por ello, dijo se realizan acercamientos con autoridades en materia de seguridad para evitar que esto continúe y de este modo los productores y vendedores realicen de manera adecuada sus funciones.
“Los militares llegan y permanecen por un momento en las zonas de conflicto, pero quienes se quedan ahí son los vendedores y los empresarios y permanecen a merced de la delincuencia”, expresó Sergio Jarquín.
Ante tal escenario, hizo un llamado al Presidente Andrés Manuel López Obrador y a las autoridades competentes en materia de seguridad, para que hagan lo conducente a fin de que esto no suceda.
Urgen no afectar a comerciantes
A este llamado se sumó el presidente de la Cámara Nacional de Industria de Producción de Masa y Tortilla, Rubén Montalvo, quien también instó a los grupos criminales a no afectar a los pequeños comerciantes con el cobro de cuotas o el llamado “derecho de piso” o disminuyendo el costo de la tortilla.
El empresario aclaró que si bien en esta entidad se siembra maíz, este es enviado a otras entidades y de manera posterior es revendido en la entidad a precios muy altos y esto eleva los costos en la fabricación del alimento.
“En Guerrero se siembra maíz y el maíz que se siembra lo compran y se lo llevan fuera de Guerrero, no se lo venden a los industriales de la masa y la tortilla ahí y luego lo regresan, pero 2 o 3 mil pesos más caro, entonces el problema es que compran muy caros los insumos tienen que subir el precio y los delincuentes con una facilidad están exigiendo que bajen el precio de la tortilla, pero esto no se puede”, externó.
Por todo ello, insistió en su llamado a los grupos criminales para no afectar al sector, ni a los pequeños comerciantes.
“Lo que están haciendo es ‘o la bajas dos o tres pesos al kilo de tortilla o venimos y te balaceamos’, ahí como que quisiéramos hacer conciencia en esa gente de que no es por ahí porque no se trata de exprimir al más amolado, ahora sí que al más amolado, le quieren sacar jugo”, dijo.
El presidente del Partido de la Revolución Democrática (PRD), Jesús Zambrano, también instó al Gobierno a tomar cartas en el asunto.
“En México se necesita que el precio de la tortilla disminuya a nivel nacional; sin embargo, el crimen organizado ha obligado a tortilleros de Guerrero a disminuir el precio de 30 pesos el kilo a 21 pesos desde el pasado 15 de agosto“, señaló.
El 80% de las tortillas provienen de miles de tortillerías que hay en el territorio nacional, mientras que las tiendas de autoservicio abastecen el 10% de la demanda, y otro 10% de familias que las preparan en casa.
Profeco estima precio promedio de la tortilla en $20.80 en el país
Hasta julio, el procurador Federal del Consumidor, Ricardo Sheffield Padilla, dio a conocer que en tortillerías, el kilo fue en promedio de $20.80 pesos.
Según Profeco, el comportamiento al alza en el precio de la tortilla está relacionado al precio que proporciona Maseca. Con menor participación en el mercado, la marca Minsa ha respetado precios; tiene un comportamiento más parecido al que tiene la tonelada de maíz.
Además, dijo que en los últimos meses hubo un mercado “muy errático” con una tendencia al alza, aunque afortunadamente en agosto se empezó a ver una ligera tendencia a la baja, como proyección.