Una mayor ingesta de azúcares libres -azúcares añadidos y los presentes de forma natural en la miel y los zumos de fruta- se asocia a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, según un estudio publicado en la revista BMC Medicine.
Los resultados se obtuvieron a partir del análisis de los datos de 110 mil 497 personas de Reino Unido, que habían completado al menos dos evaluaciones dietéticas.
La investigación
Los investigadores siguieron a los individuos durante casi una década y constataron que en este tiempo se produjeron enfermedades cardiovasculares en 4 mil 188 participantes y, en particular, cardiopatías e ictus en 3 mil 138 y mil 124 participantes, respectivamente.
Asimismo, los autores, que realizaron este estudio prospectivo con datos del biobanco de Reino Unido, hallaron que la ingesta global de hidratos de carbono no estaba asociada con los resultados de las enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, al analizar los tipos y las fuentes de hidratos de carbono consumidos, observaron que una mayor ingesta de azúcares libres procedentes de alimentos como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los dulces se asociaba a un mayor riesgo de padecer todas las enfermedades cardiovasculares.
Así, por cada 5% más de energía total procedente de azúcares libres, el riesgo asociado de enfermedad cardiovascular total era un 7% mayor, mientras que el riesgo de cardiopatía isquémica era un 6% más y el riesgo de ictus era 10% mayor.
Por otro lado, indicaron que consumir cinco gramos más de fibra al día se asoció a un riesgo 4% menor de enfermedad cardiovascular total, pero esta relación no siguió siendo significativa tras tener en cuenta el Índice de Masa Corporal (IMC).
Protección
Por ello, los autores, encabezados por Rebecca Kelly, sugieren que sustituir los azúcares libres por azúcares no libres -principalmente los que se encuentran de forma natural en frutas y verduras enteras- y un mayor consumo de fibra, se puede ayudar a proteger contra las enfermedades cardiovasculares.
Estos hallazgos fortalecen la evidencia de la recomendación dietética global de reducir el consumo de azúcar libre a menos de 5% de la ingesta calórica total.
Además, los investigadores concluyeron que no todos los hidratos de carbono pueden asociarse a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y que es importante tener en cuenta el tipo y la fuente de hidratos de carbono consumidos al investigar la salud cardiovascular.
