Alma comenzó una dieta luego de una colecistectomía (intervención quirúrgica para extirpar la vesícula biliar), pero a los dos meses en lugar de perder peso comenzó a ganarlo.
“Antes de entrar a operación tenía un peso de 79 kilos, de por sí, estaba pasada por más o menos 15 kilos, según lo que mido (1.60), pero pasando la cirugía y luego de que tuve COVID, llegué a los 81 y aún seguía con la dieta que el nutriólogo me puso. Comencé con ansiedad y a ‘picotear’ de todo, es desesperante”, comenta a Once Noticias.
Contadora de 55 años de edad. Alma relata que desde adolescente tiene costumbre de realizar ejercicio. Toda su vida ha batallado con el sobrepeso, tal como comparte, se ha puesto en manos de nutriólogos por lo menos cinco veces y “sí he llegado a perder peso, pero vuelvo a subir y no entiendo ni por qué, si sigo con la dieta y el nutriólogo”.
Así como Alma, diversas personas presentan dificultades para estar en su índice de masa corporal.
Eréndira Sandoval García, nutrióloga clínica en obesidad, sobrepeso, nutrición oncológica por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), indica que las personas y los especialistas deben establecer metas que sean adecuadas a la salud.
“Hay que ser realistas con nuestro organismo y nuestra salud. Ahora con esto de las redes y el Internet, hay miles de dietas que pueden ser dañinas y que se andan distribuyendo hasta en las redes”, explica en entrevista con Once Noticias.
Lo ideal es acudir con personal profesional de nutrición. Advierte que hay negocios que prometen milagros junto con dietas acompañadas de pastillas o medicamentos que lo único que provocan son más padecimientos y más kilos al cuerpo, “esos no son médicos, cuidado”.
Eréndira Sandoval pecisó que la o el especialista en nutrición debe valorar al paciente desde principio a fin, es decir, tendrá que hacer un historial médico donde contemple tus antecedentes de salud y el de su familia, edad, sexo, actividad, peso, estatura y estado fisiológico actual.
“Un buen nutriólogo, bajo ninguna circunstancia deberá recetarte inmediatamente pastillas o medicamentos que pongan en riesgo tu salud. Sí hay ocasiones en que se requerirá un cierto medicamento, pero sólo si es sumamente necesario, vamos a decir que un último recurso”.
La Norma Oficial Mexicana (NOM) prohíbe recetar pastillas que vengan en un recipiente sin etiqueta, por representar un alto riesgo para la salud de los pacientes.
¿Cuáles son los errores para que una dieta ya no funcione?
De acuerdo con Eréndira Sandoval, cada organismo se comporta de manera diferente. Si el paciente, como en el caso de Alma, recién fue operada, se debe ajustar una dieta, a su nueva fisiología y circunstancia, “porque cada situación requiere atención y cuidados ya específicos”.
Por ejemplo, añade, un paciente que desea perder peso de la manera más saludable, entiende que debe quemar más calorías de las que consume, aunque se debe tener un balance, lo que evitará frustración de los resultados.
Agrega que, comer poco, no comer o saltarse algún alimento es un gran error.
“Si no se come, tu cuerpo va a ir acumulando calorías en lugar de quemarlas, se convertirán en algo así como ´reserva´ ante la falta de alimento; sí, algunos pierden peso si no comen, pero la factura es, quedarte sin energía y que tu metabolismo se vuelva lento, algo que impedirá la meta de perder peso”.
Otro error es eliminar carbohidratos de la noche a la mañana, en otras palabras, quitar grupos enteros de alimentos de tu menú, lo único que provocará es que pierdas nutrientes necesarios para la salud y vitalidad.
“Y lo que es peor, más adelante consumiremos esos alimentos, pero en exceso. Yo les pido que no califiquen o dividan la comida como buena o mala, por eso la necesidad de tener a nuestro lado al nutriólogo indicado”, remarca la especialista.
Otro consejo que da Eréndira Sandoval, es considerar que los procedimientos no resultan igual para todas y todos.
“No se desesperen, la ansiedad no es buena amiga en estas circunstancias”, externa.
Las estadísticas
- De acuerdo con la Federación Mundial de Obesidad, hasta marzo de este año, México ocupaba el 5º lugar de obesidad en el mundo y se estima que la cifra aumente en 35 millones de adultos para la siguiente década.
- Asimismo, nuestro país es el 6º con la mayor cantidad de adultos mayores de 20 años que viven con obesidad.
- Según el Atlas Mundial de Obesidad, publicado en marzo de este año, más de mil millones de personas en todo el mundo vivirán con obesidad para 2030. Es decir que 1 de cada 5 mujeres en el mundo y 1 de cada 7 hombres la padecerán.
- A su vez, 13% de los niños y adolescentes se verán afectados. La cifra se duplicará en los países de ingresos bajos y medianos en dicho periodo.
- Las tasas más altas de obesidad se encuentran en América del Norte, América Latina y el Caribe. Se estima que casi la mitad de las personas (47%) en Estados Unidos sean obesas para 2030.