El número de personas infectadas con la bacteria “Escherichia coli”, luego de comer en la cadena McDonald’s, sigue creciendo en Estados Unidos; hasta ahora ha alcanzado los 75 casos, informaron este viernes autoridades sanitarias.
Al menos 22 personas han sido hospitalizadas y hay 13 estados del país afectados, indicó la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
En un comunicado, la FDA precisó que sólo se ha confirmado una muerte, pero dos de las personas afectadas desarrollaron síndrome urémico hemolítico, que puede provocar insuficiencia renal grave.
De 42 pacientes encuestados, todos afirmaron haber comido en McDonald’s y 39 dijeron que ingirieron una hamburguesa.
“La FDA está utilizando todas las herramientas disponibles para confirmar si las cebollas son la fuente del brote”, expuso la FDA.
La cadena de comida rápida dijo que retiró de su oferta, preventivamente, la hamburguesa “cuarto de libra” (quarter pounder) en Estados Unidos, y que dejará de abastecerse indefinidamente de cebollas con la compañía Taylor Farms, que surtía a unos 900 restaurantes de la marca.
La FDA no ha recibido casos fuera de Estados Unidos.
Cabe citar que ya se han presentado al menos dos denuncias por parte de los afectados, y cada uno reclama en compensación 50 mil dólares, de acuerdo con el abogado defensor, Ron Simon.
Datos sobre la bacteria “Escherichia coli”
La bacteria “E. coli” causa calambres estomacales, diarrea y vómitos, que generalmente duran de tres a cuatro días. La mayoría de las personas se recupera sin tratamiento, pero algunas pueden desarrollar complicaciones.
“Escherichia coli” es una bacteria que se encuentra normalmente en el intestino del ser humano y de los animales de sangre caliente. La mayoría de las cepas son inofensivas, sin embargo algunas de ellas, como E. coli productora de toxina Shiga, pueden causar graves enfermedades a través de los alimentos.
La bacteria se transmite al hombre principalmente por el consumo de alimentos contaminados, como productos de carne picada cruda o poco cocida, leche cruda, y hortalizas y semillas germinadas crudas contaminadas.
Ejemplos de alimentos implicados en brotes de E. coli son las hamburguesas poco cocidas, el salami curado, la sidra fresca no pasteurizada, el yogurt y el queso elaborado con leche cruda.
Un número creciente de brotes se asocian al consumo de frutas y verduras (como las coles de Bruselas, las espinacas, lechuga, ensaladas de col y de otro tipo) contaminadas por el contacto con las heces de animales domésticos o salvajes en algún momento durante su cultivo o manipulación.