El chile es el rey indiscutible de la gastronomía mexicana y no solo por su característico sabor, sino también por sus múltiples propiedades para la salud.
Sus efectos antiinflamatorios, antiirritantes y benéficos para la prevención del dolor, son cosas que conocemos y disfrutamos, y además, la comunidad científica también ha hallado en este ingrediente una forma para vivir más tiempo.
De acuerdo con una investigación preliminar presentada por la American Heart Association las personas que comen chile pueden vivir más tiempo y tener un riesgo significativamente reducido de morir de por enfermedades cardiovasculares o cáncer.
El estudio
Investigadores seleccionaron 4 mil 729 estudios de cinco bases de datos de salud mundiales y se utilizaron los registros de salud y dietéticos de más de 570 mil personas en los Estados Unidos, Italia, China e Irán para comparar los resultados de quienes consumieron chile con aquellos que rara vez o nunca lo consumieron. Después de esto, se presentó un análisis final que incluía cuatro grandes estudios con resultados de mejor salud para los participantes con datos sobre el consumo de chile.
Investigadores también notaron que la cantidad y el tipo de chile consumido fue variable entre los estudios, lo que dificulta sacar conclusiones sobre cuánto, con qué frecuencia y qué tipo de consumo puede estar asociado con beneficios para la salud, por lo que se continuarán analizando los hallazgos hasta poder presentar datos más contundentes.