Este día concluyó la reunión multilateral en Ciudad de México, a través de la cual se hizo el lanzamiento de la Red Latinoamericana de Estados para la Transformación de los Sistemas Alimentarios y una Mejor Nutrición, una alianza entre gobiernos de la región para avanzar en esta tarea.
El subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Ruy López Ridaura, explicó que la región latinoamericana enfrenta una epidemia de enfermedades crónicas ligadas a la mala nutrición, lo cual representa una gran carga para los sistemas de salud.
La evidencia, dijo, acumulada en los últimos 20 años muestra la estrecha relación entre el sistema alimentario y las enfermedades crónicas como consecuencia del consumo elevado de productos ultraprocesados o comida chatarra.
Ante ello, destacó que se requieren esfuerzos multisectoriales e internacionales, dirigidos a concretar regulaciones necesarias para transformar los sistemas alimentarios.
La Red, agregó, decidió enfocar sus primeros esfuerzos en:
- Planes de trabajo intersectoriales para la transformación de los sistemas alimentarios
- Realizar monitoreo de los esfuerzos regionales para identificar las mejores prácticas y oportunidades de avance
- Impulsar a nivel internacional acciones para el control del consumo de productos ultraprocesados
- Generar estrategias conjuntas para limitar o eliminar el uso en la producción alimentaria de agroquímicos relacionados con efectos colaterales para la salud y el medio ambiente
Esta reunión internacional fue organizada por la Secretaría de Salud y contó con la participación de otros sectores del Gobierno de México, además de intervenciones de autoridades de la región de Chile, República Dominicana, Barbados, Colombia, Argentina, Brasil, Ecuador, El Salvador, Perú y Uruguay.