El cacahuate es una de las botanas más populares en el mundo y representa más que un alimento de ocasión, ya que trae diversos beneficios para la salud, y por si fuera poco, representa un ingrediente estrella en la gastronomía mexicana.
Este fruto de tipo legumbre es una de las semillas más apreciadas en México, es famosa por su contenido de antioxidantes y ácidos grasos.
¿Qué beneficios para la salud tiene el cacahuate?
Este fruto contiene ácido fólico, nutriente clave para el desarrollo de nuevas células en el cuerpo y utilizado en el embarazo para prevenir malformaciones congénitas. ¿Sabías que con sólo una onza de cacahuates tostados ya estarías consumiendo 10% de la Ingesta recomendada?
Son un aliado contra la diabetes e hipertensión, ya que contienen fibra dietética que ayuda a controlar la glucosa, el colesterol y triglicéridos, además posee un aminoácido llamado arginina, que favorece a evitar los problemas cardiovasculares.
Por su considerable contenido de complejo B ayuda a combatir el estrés.
Por si fuera poco, incluir en tu dieta el cacahuate te ayudará a prevenir arrugas en el cuerpo, ya que contiene vitamina E.
Infaltable en la gastronomía nacional
El cacahuate no sólo es importante por su valor nutritivo, es parte fundamental en la basta gastronomía mexicana.
Tal es el caso del tradicional mole o el pipián, crema o salsa de cacahuate, también lo podemos encontrar en el atole y tamales, como postre en galletas, palanquetas, capirotadas y mazapanes.
¿Sabías que el cacahuate japonés no es de Japón?
Si pensabas que los tradicionales cacahuates japoneses son originarios de ese país. Estás en un error.
Se trata de una preparación mexicana que surgió durante la Segunda Guerra Mundial. En 1943, el nipón Yoshihei Nakatani, al quedar desempleado, decidió fabricar frituras para venderlas en el popular barrio de La Merced, junto con su esposa Emma, de nacionalidad mexicana.
Así conoció la luz la botana a base de cacahuate, y surgió este éxito comercial que a la fecha tiene gran demanda.