La temporada de romeritos ha comenzado oficialmente en Ciudad de México. Más de 3 mil toneladas de este tradicional ingrediente navideño, producidas principalmente en San Andrés Mixquic, ya están listas para llenar las mesas de las familias capitalinas.
En la Central de Abastos (CEDA), el principal punto de venta, los romeritos se ofrecerán del 18 al 24 y del 26 al 31 de diciembre con un precio inicial de 7.50 pesos por kilogramo.
Este modelo de venta directa no solo busca que los consumidores disfruten de romeritos frescos y accesibles, sino también eliminar intermediarios, garantizando mejores ingresos para los productores locales.
Un esfuerzo tras las lluvias
Este año no estuvo exento de retos. Las lluvias e inundaciones de octubre afectaron cultivos en Mixquic y zonas chinamperas cercanas, poniendo en riesgo la producción. Sin embargo, el trabajo conjunto entre la Secretaría de Medio Ambiente capitalina, la alcaldía Tláhuac y las dependencias involucradas permitió no solo salvar la cosecha, sino aumentarla 50% más que el año pasado, cuando apenas se produjeron 2 mil 100 toneladas.
El apoyo a los productores incluyó:
- Participación de 882 brigadistas y 4 camiones Hércules para limpiar las zonas inundadas
- Entrega de apoyos económicos, semillas y bioinsumos para recuperar cultivos
- Uso de drones agrícolas para optimizar la producción
“Hubo momentos en que pensamos que no habría romeritos para la Navidad, pero logramos salir adelante”, reconoció Humberto Peña Fuentes, titular de la Dirección General de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural.
Mixquic, el corazón de los romeritos
San Andrés Mixquic, conocido por sus tradiciones y su producción agrícola, es el principal proveedor de romeritos en Ciudad de México. A pesar de las adversidades, los agricultores locales lograron cumplir con la demanda para mantener viva esta tradición culinaria.
“Una Navidad chilanga sin romeritos simplemente no es Navidad. Invitamos a todos a venir a la Central y llevarse los ingredientes frescos para sus platillos”, señaló Mónica Pacheco, coordinadora general de la Central de Abasto.
Así que ya lo sabes: si buscas romeritos para tu cena, acércate a la CEDA, mercados públicos o las caravanas de productores.
Además de llevarte un ingrediente esencial, estarás apoyando a las familias agricultoras que mantienen viva esta tradición. ¡La Navidad sabe mejor con romeritos!