Chilaquiles, tamales, tacos, quesadillas y muchos más antojitos callejeros forman parte de la guía de “Come Como Chilango”, creada por la Secretaría de Turismo de Ciudad de México, que busca impulsar el consumo de la cocina urbana y callejera entre los visitantes nacionales y extranjeros.
Esta guía, disponible en español e inglés, reúne los antojitos y los platillos más icónicos de la capital, la lista es encabezada por el tradicional tamal o la ya conocida “guajolota”, es decir una torta de tamal, que puede ser de mole, rajas, verde, dulce o de algún alimento exótico.
A este delicioso manjar le siguen los chilaquiles, las quesadillas, tacos en todas sus presentaciones, elotes, esquites, entre otros. Pero, si se quiere desayunar sano, la guía también recomienda puestos de carritos de frutas y jugos.
¡Presentamos la única guía turística de gastronomía urbana! 🌮
— Secretaría de Turismo de la Ciudad de México (@turismocdmx) August 14, 2024
La gastronomía es reflejo de la cultura, diversidad y riqueza. Descubre el universo de colores y sabores emblemáticos de la #CDMX, en la guía “Come como Chilango”.
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Este pequeño libro brinda un recorrido por la cultura y tradiciones de la capital mexicana, por ello explica cómo es la preparación de los platillos, qué ingredientes pueden incluir, consejos para reconocer los establecimientos con mejor higiene, así como las “reglas de conducta” que se deben seguir si se comer en la calle como:
- No meterse en la fila
- No tocar la comida con la cuchara de la salsa
- Ceder el asiento a quien lo necesite
- Nunca pedir prestado
- Dejar propina si el servicio te agradó
De este modo, el visitante nacional y extranjero sabrá elegir, sin morir en el intento, entre tacos blandos o dorados, de bistec, pollo o barbacoa; quesadillas de carne, de flor de calabaza o champiñones; tortas de jamón, pierna o cochinita; tamales de dulce, mole o chile verde.