Esquites, tortillas, pozole, tamales y un sinfín de platillos son elaborados con este tradicional alimento, que será celebrado en la Feria del Maíz 2026, la cual se llevará a cabo en el Complejo Cultural Los Pinos el sábado 26 y domingo 27 de septiembre.
De acuerdo con la Secretaría de Cultura, este evento busca visibilizar el trabajo de cientos de productoras, productores, así como de cocineras tradicionales y especialistas de todo el país en la conservación de la milpa y los saberes agrícolas ancestrales.
Durante la Feria del Maíz, cuya entrada es completamente gratuita, habrá múltiples actividades entre las que destacan:
- Muestra gastronómica.
- Expoventa de productores locales.
- Conversatorios.
- Talleres.
- Intercambio de semillas.
Se detalló que las charlas serán sobre biodiversidad de maíces nativos y habrá talleres prácticos de nixtamalización y conservación de semillas. También habrá recorridos por la milpa que hay en el Complejo Cultural Los Pinos.
Programa de actividades
- “Taller de conservación de semillas libres”, sábado 26 a las 11:30 horas.
- “Taller de nixtamalización y biodiversidad de maíces nativos”.
- “Hojas al vuelo, crea tu palo volador”, domingo 27, 11:00 horas.
- Conferencia “Usos de los maíces nativos”, con especialistas de la CONABIO.
- Conferencia “El papel del maíz nativo en las ciudades”.
- Conferencia “La milpa y sus componentes”.
- Ceremonia especial “Conectar con el Alma del Maíz, Ceremonia de Reconocimiento a los Maíces Ancestrales de México”, domingo 27, 15:00 horas.
Recuerda: la Feria del Maíz 2026 se llevará a cabo el sábado 26 y domingo 27 de septiembre, de 10:00 a 17:00 horas, en el Complejo Cultural Los Pinos. Para más información, sigue a la Secretaría de Cultura.
El @CC_LosPinos recibirá la Feria del Maíz el sábado 26 y domingo 27 de septiembre. Productores, cocineras tradicionales y especialistas compartirán conocimientos sobre el cultivo, la conservación y la preparación de los maíces nativos, en vísperas del Día del Maíz.
— Secretaría de Cultura (@cultura_mx) September 23, 2026
Durante las… pic.twitter.com/JCZJRcBlcf