El Consejo Mexicano de la Carne, en su reporte mensual informó que entre enero y agosto de 2025 el consumo total de carne entre las familias mexicanas sumó 7 millones 313 mil 666 toneladas, lo que significó un incremento de 4.6 por ciento respecto al mismo periodo del año pasado.
Este incremento se registra a pesar de que, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), los cárnicos se encuentran entre los productos que más influyen en la inflación.
Lamentablemente, México tuvo que importar, principalmente de Estados Unidos, uno de cada cuatro kilos de carne que se consume en el país.
Po su parte, Alonso Fernández Flores, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), dijo que la carne mexicana es de alta calidad y señaló que la industria cárnica se encuentra en un estado de crecimiento, aportando un 2.3 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional a través de 439 empresas activas.
Además, se cuenta con más de 500 marcas comerciales de productos cárnicos, 820 autorizaciones de exportación a través de 161 establecimientos TIF y que envían mercancía a 60 países.