A través de la campaña “Sabores de Cuaresma”, el Gobierno Federal busca promover los beneficios de consumir pescados y mariscos durante esta temporada y, de esta manera, impulsar la economía local.
La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) informó que además de las acciones que se realizarán en este sentido, compartirá recetas en sus redes sociales cada viernes de cuaresma, con platillos sencillos de preparar, económicos y con diversas especies que se pueden encontrar en establecimientos de todos los estados de la República.
Próximamente lanzará un recetario gratuito, que estará disponible para descargar desde el sitio web oficial https://www.gob.mx/conapesca. Además, el organismo publicará infografías para dar a conocer productos poco tradicionales con información sobre su valor nutricional.
La importancia de los sectores acuícola y pesquero
El titular de la Conapesca, Alejandro Flores Nava, destacó la importancia social y económica de la actividad de los sectores acuícola y pesquero porque contribuyen a la soberanía y seguridad alimentaria, así como a la sana alimentación de las familias mexicanas.
“Tenemos una cifra aproximada de consumo per cápita que ronda casi 13 kilos por año”, señaló.
Por cuestiones de salud, la recomendación es consumir 16.5 kilos por año en un adulto y también es importante el consumo en las infancias debido a que su cuerpo sigue en formación.
“Comamos pescados y mariscos no solo en cuaresma, sino a lo largo del año porque es muy importante por su excelente valor nutritivo. La recomendación es que cada persona consuma 400 gramos por semana, lo que permite también mantener una alimentación balanceada y asegurarnos de que estamos comiendo de la mejor manera. Es una proteína de muy alta calidad”, acentuó Flores Nava.
Asimismo, dijo que la cuaresma es un evento social y económicamente importante para los diferentes eslabones de estas cadenas productivas, donde laboran 300 mil personas de manera directa y genera casi un millón de empleos indirectos en el país.
En tanto, la actividad acuícola representa más del 30% de la producción nacional de pescados y mariscos.
En su presentación, la directora general de Organización y Fomento de la Conapesca, Verónica Lango Reynoso, resaltó lo económico que pueden ser las especies para consumir, al encontrarlos desde 30 pesos el kilo, e incluso son recomendados para niñas y niños porque contienen ácido fólico, fósforo, calcio y altos niveles de omega-3.
Sabores de cuaresma https://t.co/p5EfSF81hM
— Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (@Agricultura_mex) March 12, 2025
Hizo un llamado a las personas consumidoras a realizar compras responsables, es decir, evitar los productos que se encuentran en veda para evitar la sobre explotación y sobre demanda porque deja como consecuencia el aumento de precios.
De acuerdo con datos del primero de enero al 15 de febrero del 2025, la producción de pesca de captura ascendió a 176 millones 931 mil 974 kilos y de la actividad acuícola fue de 11 millones 186 mil 863 kilos.