¡Ojo, si usted inicia su día con un café acompañado de un pan! La industria panificadora estima que el precio de las donas, conchas, los bisquets y hasta los bolillos, el pan en general no tendrá afectaciones importantes por la inflación.
Así lo consideró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Julián Castañón, quien explicó que “ya se empieza a sentir, pero todavía no creemos que vaya a ser algo muy salvaje”.
En ese sentido, Castañón apuntó que “estamos hablando de un incremento que se ha ido dando poquito a poquito, de 3, 4, 5%, y ahorita la tendencia podría ser otro saltito de esos, pero no necesariamente mañana”.
El presidente de la CANAINPA aclaró que la guerra en Asia Occidental tampoco ha impactado a la industria, por lo que el pan mantendrá un precio estable, al menos, lo que resta del año.
“¿Por la guerra no han tenido problemas? Todavía no. En nuestro segmento no es tan rápido el movimiento porque de aquí a que el efecto de energéticos se convierta en que afecte el costo de la producción del trigo, por ejemplo, pues estamos hablando de 2027”, apuntó.
Otra buena noticia es que buscarán que el pan dulce mexicano sea nombrado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, y esperan llegar a la Feria del Pan de Dulce en Tlalpan, que se realizará del 11 al 13 de septiembre ya con esa declaratoria.