GASTRONOMÍA MEXICANA
- Valle de México
¡Sabor y tradición! Arranca Feria del Taco 2024 en Tlalpan
La Feria del Taco 2024 ofrecerá una amplia variedad de tacos, música en vivo y diversas actividades para vivir una…
Leer más » - Cultura
El Chile en Nogada es declarado Patrimonio Inmaterial de Puebla
La elaboración del Chile en Nogada poblano ha sido declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de dicho estado.
Leer más » - Salud
¿Cómo evitar que las comidas navideñas lastimen tu aparato digestivo?
Las enfermedades como gastritis y colitis, deben llamarse dispepsia y síndrome del intestino irritable, además están determinadas por la dieta.
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Romeritos y bacalao, su historia y su influencia virreinal
Dos expertos comparten tips para tener una cena con dos de los platillos típicos de la época.
Leer más » - Reportajes especiales
Pan de muerto, una deliciosa tradición para rendir memoria a difuntos
Esta idea nació en la época precolombina y se le adicionaron ingredientes con la conquista y colonización.
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“Feria Nacional del Mole” emplea a 90% de la comunidad en San Pedro Atocpan
Tras dos años de ausencia por pandemia, este evento gastronómico llega a su edición 45.
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Embajadora de cocina zapoteca difunde sus raíces culturales
Con la finalidad de trasmitir sus conocimientos, Abigail Mendoza abrirá escuela gastronómica para niñas en Teotitlán del Valle, Oaxaca.
Leer más » - Cultura
El nixtamal, base e importancia en la gastronomía mexicana
La nixtamalización es una técnica tradicional que se usa desde la época prehispánica
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El mole, sabor cultural presente en las familias mexicanas
Este platillo, de origen prehispánico y que superó la conquista, es un tesoro nacional único en el mundo
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El pozole: su origen y su entrañable permanencia en la gastronomía mexicana
Karla, fundadora de 'La Guerrerense', es enfermera y cocinera por pasión, y decidió traer uno de los platillos típicos de…
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