Michelin 2025 confirma a México como potencia culinaria global

México gana reconocimiento de grandeza gastronómica Michelin 2025 — FOTOS: Guía Michelin

La Guía Michelin México 2025 se llevó a cabo el este martes, donde se entregaron reconocimientos a restaurantes, chefs y comidas nacionales.

La secretaria de Turismo de Ciudad de México, Alejandra Frausto Guerrero, celebró que la cocina mexicana fue la primera en ser reconocida como Patrimonio de la Humanidad. También agradeció a los organizadores que la sede de entrega sea la capital del país.

Aquí, en la gran Ciudad de México, todo empieza en la tierra… y con quienes la siembran…

🌽La cocina que celebramos —esa que @GuiaMichelin_ES reconoce y distingue— nace del maíz, del nopal, del amaranto… y de la defensa de nuestras semillas criollas, que son identidad,… pic.twitter.com/ouOGGhVPLd
— Alejandra Frausto (@alefrausto) June 4, 2025

Entre los premiados de Estrellas Michelin 2025 en México, el primer galardón de la noche correspondió al joven chef, auspiciado por Reserva de la Familia, Guiseppe Lacorazza, del restaurante Fugaz.

También se premió a restaurantes de varios estados, como Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California, Baja California Sur.

Además, los premios con dos estrellas Michelin fueron otorgados a estos restaurantes: Pujol y Quintonil, ambos ubicados en la capital del país.

Hubo restaurantes nacionales que se sumaron a la lista de aquellos que han sido reconocidos con una estrella Michelin, como es el caso de Olivea y Lunario, de Baja California; Masala y Maíz, Máximo y Expendio de Maíz, de CDMX, entre otros, pues en total 21 establecimientos gastronómicos fueron reconocimientos.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de MICHELIN Guide (official) (@michelinguide)

También se entregó el reconocimiento Estrella Verde Michelin, que celebra los proyectos gastronómicos sustentables. Este año se añadieron dos a la lista: Baldío, en Ciudad de México, y Olivea, de Baja California.

Durante la entrega se destacó que en la Guía Michelin también existen establecimientos recomendados a pesar de no contar con ninguna estrella. En este 2025 se mantienen los 88 de la lista de 2024, y se agregaron 20 restaurantes más, entre ellos: