¿Cuál es el lugar donde las familias mexicanas se han reunido por años dentro de las casas? Sí, así es, la cocina, espacio donde miles de cosas pasan, desde la preparación de platillos típicos hasta dramas familiares.
Por ello la importancia de la exposición “Sabores y saberes” que fue inaugurada desde el pasado 7 de diciembre en la Sala de Exposiciones Temporales del Museo Regional de Tlaxcala, la cual cuenta con 80 piezas bajo la coordinación del arqueólogo Leonardo López Luján y la curaduría de José Enrique Ortiz Lanz.
Esta propuesta museológica enfatiza en la expresión de los manjares y grandes festines. Se trata de refrendar los lazos afectivos y costumbres sociales con un evento significativo que despierte los sentidos de todo el que participa, tal y como se vive en Tlaxcala.
Por su parte, la coordinadora de la Unidad Regional de Culturas Populares Tlaxcala, Antonieta Guadalupe Rodríguez Cuatecontzi, reiteró el compromiso de impulsar el arte culinario como esencia de toda cultura.
Muy pronto en #Tlaxcala
— INAH (@INAHmx) December 5, 2023
Inauguración de la Exposición temporal
Sabores y Saberes
🗓️ 7 diciembre⌚️ 18 h
📍Ex Convento de Nuestra Señora de la Asunción. Tlaxcala pic.twitter.com/Yg4KAMnmvb
La importancia de la exposición “Sabores y saberes”
A su vez, el director del Centro INAH Tlaxcala, José Vicente de la Rosa Herrera, tras destacar a la gastronomía local y nacional como referencias identitarias de toda cultura, se resaltó la promoción de este arte culinario que a nivel nacional e internacional han logrado las investigadoras Yolanda Ramos Galicia y Helena Hernández de Valle-Arizpe, que suman al objetivo de esta magna exposición, como lo hará cada nueva sede de la misma.
La exposición “Sabores y saberes” exhibe objetos de culturas prehispánicas y de arte contemporáneo, los cuales remontan al espacio más valorado y hasta venerado: la cocina tradicional mexicana, motivo de importantes encuentros, iniciando por la familia.
Tlaxcala participa en la muestra con dos piezas: un acocote y un octecómatl (vasija ritual prehispánica del siglo XVI para la consagración del pulque en festividades). Este último objeto alude al maguey, tanto prehispánico como contemporáneo, su importancia comercial y simbólica, como se puede apreciar en la Zona Arqueológica de Zultépec-Tecoaque.
“Sabores y saberes” cuenta con un texto de Diego Rivera, titulado “El gusto”, bajo resguardo del Centro de Documentación del Colnal. Asimismo, con piezas de arte popular de diversas épocas, el recorrido permite apreciar obra de Diego Rivera, Juan O’Gorman, José Agustín Arrieta, Manuel Serrano, Édouard Pingret, Pierre Frederic Lehnert, Francisco Arturo Marín, Gustavo Montoya, Fernando Castillo, Teresa Nava, Sofía y Ana María Casanueva, así como de Paulina Lozano.
La exhibición “Sabores y saberes” permanecerá hasta mayo del 2024, de martes a domingo, de 10:00 a 18:00 horas, en la Sala de Exposiciones Temporales del Museo Regional de Tlaxcala.
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